Baharın gelmesiyle birlikte Bitlis’in yüksek rakımlı dağları ve yaylaları, doğanın sunduğu en değerli ürünlerden biri olan mantarlarla canlandı. Özellikle yağışların ardından ortaya çıkan doğal mantarlar, bölge halkının yoğun ilgisini görüyor.
Sabahın erken saatlerinde yaylalara çıkan vatandaşlar, dağ etekleri ve çayırlık alanlarda topladıkları mantarları hem kendi tüketimleri için değerlendiriyor hem de satışa sunarak aile bütçelerine katkı sağlıyor. Toplanan mantarlar, köylerden ilçe ve kent merkezlerindeki pazarlara taşınarak tüketicilerin sofralarına ulaşıyor.
Yörede lezzetiyle bilinen doğal mantarlar, özellikle kavurma, yemek ve çeşitli yöresel tariflerde tercih ediliyor. Vatandaşlar, Bitlis’in temiz havası ve doğal ortamında yetişen mantarların yoğun talep gördüğünü belirtiyor.
Mantar toplama sezonunun başlamasıyla birlikte yaylalarda hareketlilik yaşanırken, uzmanlar ise vatandaşları yalnızca tanıdıkları ve güvenli olduğundan emin oldukları mantarları toplamaları konusunda uyarıyor.
Bitlis’in dağlarından toplanan doğal mantarlar, zorlu yayla yolculuğunun ardından pazar tezgâhlarından ev mutfaklarına uzanarak bölgenin önemli doğal zenginliklerinden biri olmayı sürdürüyor.
