Güroymak’taki 32 yıllık değirmen zamana meydan okuyor

Geleneksel yöntemlerle üretim yapan değirmen, çevre iller başta olmak üzere Türkiye’nin birçok noktasına ürün gönderiyor. Günümüzün modern teknolojileriyle çalışan fabrikaların aksine, eski usul yöntemlerle üretim yapan bu değirmen, doğal yollarla üretilen un ve diğer ürünleriyle tüketicilerin ilgisini çekiyor. Değirmenin işletmecisi Seyfetullah Şalışoğlu, 40 yıllık mesleki deneyimiyle değirmeni işlettiğini ve bu işin kendisine babasından miras kaldığını ifade ediyor. Buğday, mısır ve arpa öğütülüyor Çiftçilerin ve köylülerin mahsullerini un, bulgur ve yem gibi ürünlere dönüştürdükleri değirmen, günde ortalama 290 ila 340 teneke ürün üretiyor. Şalışoğlu, değirmenlerinde un, köftelik ve dolmalık bulgur, arpa ve tavuk yemi üretimi yaptıklarını, üretilen ürünlerin 50 kilogramlık torbalarda satışa sunulduğunu belirtti. Son dönemde yaşanan ekonomik sıkıntılara da değinen Şalışoğlu, üretimde belirgin bir azalma yaşadıklarını vurguladı. Buna rağmen, babasından devraldığı bu mesleği en iyi şekilde sürdürmeye kararlı olduğunu ifade etti. Güroymak Değirmeni, zamana meydan okuyan yapısıyla hem yöre halkının hem de çevre illerin ihtiyaçlarını karşılamaya devam ediyor.