Bitlis’in Tatvan ilçesinde halk arasında “uçkun” ya da “yayla muzu” olarak bilinen bitki, baharın gelmesiyle birlikte tezgahlarda yerini aldı.
Doğal olarak dağlık alanlarda yetişen ve kısa süreli bir sezonda toplanabilen uçkun, bu yıl yaklaşık 600 TL gibi yüksek fiyatla satışa sunulmasına rağmen vatandaşların ilgisini çekti.
Satıcılar, ürünün zahmetli şekilde toplanması ve sınırlı süre bulunması nedeniyle fiyatların yüksek olduğunu belirtirken, alıcılar ise hem lezzeti hem de faydaları nedeniyle uçkuna talep gösteriyor.
Bölge halkı tarafından özellikle ilkbahar aylarında tüketilen uçkun, yöresel sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Muhabir: Mücahit TARLAN
