Van Gölü kıyısında bulunan Ahlat'ta, inci kefali av sezonu soğuklarla birlikte bereketli geçiyor.
Balıkçılar, özellikle sonbahar ve kış aylarında inci kefalinin lezzetinin arttığını belirtiyor. Düşen su özellikleri, balıkların yağlanmasına ve daha lezzetli hale gelmesine neden oluyor. Bölgedeki balıkçılar, kış aylarının balıkçılık için ideal zamanlar olduğunu dile getiriyor. Soğuk hava, balığın yağlanmasını arttırarak hem yetiştiriciyi hem de daha lezzetli bir hale getiriyor.
Ayrıca bu dönemlerde avlanan balıkların daha dayanıklı olduğu ve uzun süre taze kaldığı bilinmektedir.
Muhabir: Semih BAHADUR
