Ispanak, pazı ve roka gibi popüler sebzeleri geride bırakan bu özel bitki, beslenme uzmanlarının odak noktası haline geldi.
Besin değerlerinin korunması adına doğru pişirme ve tüketim yöntemlerinin uygulanması, uzmanlar tarafından özellikle tavsiye ediliyor.
GÜÇLÜ RAKİPLERİNİ GERİDE BIRAKTI
Araştırma sonuçlarına göre sıralamada Çin lahanası 91,99 puanla ikinci, pazı 89,27 puanla üçüncü, ıspanak ise 86,43 puanla dördüncü sırada yer aldı. Tüketimi oldukça yaygın olan rokanın 37,65 puan, marulun ise 24,58 puan aldığı değerlendirmede su teresi, sunduğu yüksek besin profiliyle rakiplerine belirgin bir fark attı. Yüksek miktarda C ve A vitamini ile demir, kalsiyum ve magnezyum barındıran bitki, bağışıklık sistemini destekleyen en güçlü doğal kaynaklar arasında gösteriliyor.
PİŞİRME YÖNTEMİ BESİN DEĞERİNİ ETKİLİYOR
Hafif acımsı ve baharatlı tadıyla salatalardan çorbalara, sandviçlerden garnitürlere kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan su teresinin tüketim şekli büyük önem taşıyor. Uzmanlar, yüksek ısıya maruz kalmadan çiğ veya hafif sotelenerek tüketilen su teresinin, barındırdığı vitamin ve mineralleri en üst düzeyde koruduğuna dikkat çekiyor.
