Bitlis’te yaz boyunca özenle yetiştirilen turşuluk biberler, eylül ayıyla birlikte hasat edilmeye başlandı. Kentin verimli tarlalarında üretilen biberler, hem pazarlara hem de evlerin kışlık hazırlıklarına gidiyor. Çiftçiler, sabahın erken saatlerinde başladıkları mesailerini gün boyu sürdürüyor. Hasat edilen biberler, seçilerek kasalara dolduruluyor ve satışa hazır hale getiriliyor.
Çiftçilerin yoğun mesaisi
Bitlis’te çiftçiler, yılın en hareketli dönemlerinden birini yaşıyor. Turşuluk biberlerin özenle toplanması için aileler tarlalarda hep birlikte çalışıyor. Bölgedeki üreticiler, hem yerel pazarlara hem de çevre illere satış yaparak geçimlerini sağlıyor. Hasat döneminde tarlalarda canlı bir hareketlilik göze çarpıyor.
Kış hazırlıklarının vazgeçilmezi
Turşuluk biber, özellikle kışlık hazırlıkların en çok tercih edilen ürünlerinden biri. Bitlis’te ve çevre illerde vatandaşlar, yeni hasat edilen biberleri alarak turşu kurmaya başlıyor. Turşuluk biber, sofralarda salatalara ve yemeklere kattığı lezzetle de büyük ilgi görüyor. Üreticiler, talebin her yıl artarak devam ettiğini belirtiyor. Turşuluk biber hasadı, Bitlis ekonomisine de önemli katkı sağlıyor. Hem istihdam hem de satış açısından çiftçiler için ciddi bir gelir kapısı oluyor.
