Bitlis’te kar yağışıyla gelenekler unutulmadı

Bitlis’in Tatvan ilçesinde karın yere düşmesiyle birlikte yöreye özgü lezzetlerden gebol, diğer adıyla çolek, ocaklarda yerini almaya başladı. Kar yağışının ardından sabah saatlerinde hazırlanan çolek, Tatvan’da kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.
Yöresel bir adet olarak sürdürülen bu gelenekte, özellikle karın yağdığı sabah çolek yapılarak aile bireyleriyle birlikte kahvaltıda tüketiliyor. Vatandaşlar, çoleğin hem soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet olduğunu hem de kültürel bir miras niteliği taşıdığını ifade ediyor.
Yüzyıllardır yaşatılan bu gelenek, her kar yağışında Tatvan’da yeniden canlanıyor.