Bitlis’in Ahlat ilçesinde yerli salatalık hasadıyla birlikte pazar tezgâhları hareketlendi. Sabah saatlerinde bahçelerden toplanan ürünler, aynı gün satışa sunuluyor. Tazeliği ve kendine has aromasıyla öne çıkan yerli salatalık, ilçe halkı tarafından yoğun ilgi görüyor.
Yerli salatalık lezzetiyle öne çıkıyor
Ahlat’ta yetiştirilen salatalık, kısa sürede tezgâhlara ulaştığı için diri yapısını koruyor. İnce kabuğu, düşük çekirdek oranı ve gevrek dokusu, ürünü tercih edilir kılıyor. Özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Esnaf talebin arttığını söylüyor
Sebzeci Metin Aslan, yerli salatalığa olan ilgiden memnun. Aslan, “Yerel bahçelerden gelen salatalıklar doğal aromasıyla öne çıkıyor. Kabuğu ince, çekirdeği az. Hem sulu hem gevrek kalıyor. Nakliye az olduğu için fiyatı da dengede oluyor” dedi.
Yerel üretim pazarı canlandırıyor
Yerli üretim sayesinde ürünler daha uygun fiyatla tüketiciye ulaşıyor. Üreticiler hızlı satıştan kazanırken, esnaf da taze ürünle müşteri memnuniyetini artırıyor. Bu durum ilçe ekonomisine de katkı sağlıyor.
