Bitlis'in Ahlat ilçesinin yüksek rakımlı yaylalarında yetişen uşkun (ışkın), ilkbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte büyük şehirlerden yoğun talep görüyor. Özellikle metropol kentlere göç eden yöre sakinleri, bu özel lezzeti sofralarından eksik etmek istemiyor. Ahlatlı uşkun satıcısı Metin Aslan da bu talebi karşılamak için yoğun bir şekilde çalışıyor.
Doğal olarak yetişen ve yöre halkı tarafından şifa kaynağı olarak görülen uşkun, Metin Aslan gibi satıcılar aracılığıyla İstanbul, Ankara, İzmir başta olmak üzere birçok kente kargo ve otobüslerle gönderiliyor. Metin Aslan, özenle topladığı taze uşkunları, memleket hasreti çeken ve bu lezzetten vazgeçemeyen müşterilerine ulaştırmanın mutluluğunu yaşıyor.
"Uşkun bizim için sadece bir bitki değil, toprağımızın bereketi," diyen Metin Aslan, "Buradan ayrılan hemşehrilerimiz her bahar uşkunu sorarlar. Biz de elimizden geldiğince tazesini göndererek onların memleket özlemini bir nebze olsun gidermeye çalışıyoruz. Bu mevsimde uşkuna talep gerçekten çok yüksek oluyor" şeklinde konuştu.
İçerdiği vitamin ve minerallerle sağlık açısından da faydalı olan uşkun, Metin Aslan'ın titiz çalışmasıyla metropollerdeki sofralara ulaşarak hemşehrilerin yüzünü güldürüyor. Ahlat'ın bu doğal ve lezzetli ürünü, bahar boyunca Türkiye'nin dört bir yanına ulaşmaya devam edecek.
Bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirime yardımcı olan ve antioksidan özellikleriyle bilinen ışkın, böylece sadece yöre halkının değil, metropollerdeki birçok kişinin de sofrasına sağlık ve memleket hasretiyle karışık bir lezzet katıyor. Ahlat'ın doğal bereketi, ilçe dışına gidenleri bile bu özel lezzetle buluşturmaya devam ediyor.
