Bölge halkı tarafından "doğal şifa kaynağı" olarak bilinen uşkun, hem sofralara lezzet katıyor hem de pazarlarda ilgi görüyor. Ahlat’ın serin ve yüksek rakımlı dağlarında yetişen uşkun, Bitlis’in diğer bölgelerine kıyasla daha küçük boyutlu olsa da, kendine has aroması ve yoğun lezzetiyle dikkat çekiyor. Genellikle sabah erken saatlerde dağlara çıkan vatandaşlar, uşkunları özenle toplayarak ilçe merkezindeki pazarlarda satışa sunuyor. Uşkun, antioksidan ve vitamin bakımından zengin olması nedeniyle özellikle son yıllarda daha fazla talep görüyor. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkileriyle bilinen bu bitki, geleneksel tıpta da sıklıkla kullanılıyor.
Muhabir: Muhammed Onur OLCAY
