Bitlis’in Tatvan ilçesinde Ramazan ayının ilk iftarında yöresel lezzetler sofralardaki yerini aldı. Vatandaşlar, iftarlarını geleneksel Bitlis usulü keşkek ile açtı.
Ramazan ayının başlamasıyla birlikte Tatvan’da birçok evde sabahın erken saatlerinde hazırlanmaya başlanan Bitlis usulü keşkek, uzun süre pişirilerek iftar sofralarına taşındı. Yörede önemli bir yere sahip olan ve özellikle özel günlerde yapılan keşkek yemeğinin, ramazanın ilk gününde pişirilmesinin bereket getireceğine inanılıyor.
İlçe sakinleri, asırlardır süregelen geleneği yaşatmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirterek, ilk iftarı keşkekle açmanın hem manevi hem de kültürel açıdan önemli olduğunu ifade etti.
Ocaklarda buğdayların uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan Bitlis usulü keşkek, sade yapısı ve doyurucu özelliğiyle ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Tatvan’da her yıl olduğu gibi bu yıl da ilk iftarda birçok evde keşkek pişirilirken, yöresel lezzetlerin yaşatılmaya devam ettiği gözlendi.
