Bitlis’te yazın bereketiyle toplanan karadutlar, evlerde reçel ve şuruba dönüştü. Tatlı bir telaşla geçen hasat dönemi yerini kavanozlara ve kış hazırlıklarına bıraktı.
Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olan karadutların toplama dönemi sona erdi. Özellikle ev yapımı reçel ve dut şurubu için toplanan karadutlar, bölge halkı için hem ekonomik hem de kültürel bir değer taşıyor. Bahçelerde başlayan telaş, şimdi mutfaklarda kavanozlara dönüşüyor.
Bitlis’te haziran sonu ve temmuz başında başlayan karadut hasadı, bu yıl da bereketli geçti. Evlerin bahçelerinde, yetişen karadutlar, özellikle kadınlar tarafından özenle toplandı. Reçel ve dut şurubu yapımında kullanılan bu meyve, şimdi kışın soğuk günlerinde sofralara konuk olacak.
Muhabir: Belçim KILICKIRAN
