Bitlis'in Hizan ilçesinde doğal florası ve yüksek rakımda tamamen geleneksel yöntemlerle üretilen coğrafi işaretli Hizan Karakovan Balı, Ankara'da düzenlenen NATO Zirvesi kapsamında devlet ve hükümet başkanlarına ikram edilen yöresel lezzetler arasında yer aldı.
Hizan'ın en önemli değerlerinden biri olan karakovan balının uluslararası düzeyde düzenlenen prestijli bir organizasyonda tanıtılması, ilçe genelinde memnuniyetle karşılandı. Üreticiler, bu gelişmenin hem Hizan'ın tanıtımına hem de coğrafi işaretli ürünün dünya çapındaki bilinirliğine önemli katkı sağlayacağını ifade etti.
Yaklaşık 35 yıldır arıcılıkla uğraşan Hasan Durmaz, karakovan balının hiçbir katkı maddesi kullanılmadan tamamen doğal yöntemlerle üretildiğini belirterek, sepetlerin söğüt dallarından örüldüğünü, ardından tezek, kül ve toprakla sıvanarak kullanıma hazır hale getirildiğini söyledi.
Arıların doğal ortamda beslendiğini ve sonbahar aylarında hasat yaptıklarını dile getiren Durmaz, balın muhafazasında alüminyum tencere kullandıklarını belirterek, bunun balın zarar görmesini önlediğini ifade etti. Yılda yaklaşık 20-25 ton bal üretip Türkiye'nin birçok iline gönderdiklerini kaydeden Durmaz, yüksek rakımlı yaylalardaki zengin endemik bitki örtüsünün Hizan Karakovan Balı'na eşsiz aroma kazandırdığını vurguladı.
NATO Zirvesi'nde Hizan Karakovan Balı'nın ikram edilmesinden büyük gurur duyduklarını belirten Durmaz, emeği geçen herkese teşekkür etti.
Hizan Bal Üreticileri Birliği Başkanı Seyithan Ekinci de Beştepe'de gerçekleştirilen NATO Zirvesi kapsamındaki programda Hizan Karakovan Balı'nın menüde yer almasının üreticiler için önemli bir gurur kaynağı olduğunu söyledi.
Karakovan üretiminin geleneksel yöntemlerle sürdürüldüğünü ifade eden Ekinci, ilkbaharda hazırlanan kovanların sonbaharda açılarak hasadın gerçekleştirildiğini belirtti. Yaylalarda hasat dönemini bekleyen üreticilerin, ekim ayında elde edecekleri karakovan ballarını tüketicilerle buluşturacaklarını kaydetti.
Dünyanın farklı ülkelerinden liderlerin ağırlandığı NATO Zirvesi'nde Hizan Karakovan Balı'nın ikram edilmesi, ilçenin doğal ve coğrafi işaretli ürününün uluslararası platformda tanıtımına katkı sağlayan önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
