Asırlık lezzet Hizan pirinci tescil yolunda

Bitlis Valiliği'nden minik Rabia açıklaması

İçeriği Görüntüle

Bitlis’te Hizan ilçesine özgü olan ve uzun yıllardır yetiştirilen Hizan pirinci için coğrafi işaret süreci başlatıldı. Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ) Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu öncülüğünde yürütülen çalışma ile ürünün tescillenmesi ve daha geniş kitlelere tanıtılması hedefleniyor.Akademik Çalışmayla İlk Adım Atıldı
Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu akademisyenlerinden Doç.Dr. Erkan Denk, Dr. Öğr. Üyesi Umut Güleryüz, Arş. Gör. Yusuf Metehan Mete ile Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nden Dr. Öğr. Üyesi Selçuk Kodaz tarafından hazırlanan “Bir Kültürel Miras Tanesi: Kırsal Kalkınma ve Gastronomi Turizmi İçin Hizan Pirincinin Teşvik Edilmesi” başlıklı makale ile süreçte önemli bir adım atıldı.
Yapılan araştırmayla birlikte, yörede 100 yılı aşkın süredir yetiştirilen Hizan pirincinin karakteristik özellikleri ortaya konulurken, coğrafi işaret tescili için bilimsel altyapı oluşturuldu.Hem Kültürel Miras Hem Ekonomik Değer
Doğal yapısı ve kendine özgü lezzetiyle bilinen Hizan pirinci, yöre halkı tarafından uzun yıllardır tercih ediliyor. Yapılan çalışmaların tamamlanmasıyla birlikte ürünün gastronomi turizmi açısından da ön plana çıkması bekleniyor.
Araştırmada, pirincin sadece bir gıda ürünü değil, aynı zamanda bölgenin kültürel mirası olduğu vurgulanırken, çiftçilerin desteklenmesi halinde üretimin artırılabileceğine dikkat çekildi.
“Desteklenmezse Üretim Azalabilir”
Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Erkan Denk, Hizan pirincinin önemine dikkat çekerek, ürünün korunması gerektiğini ifade etti.
Denk, “Pirinç, dünya genelinde mutfakları zenginleştiren önemli bir besin maddesidir. Hizan pirinci ise 100 yıldan fazla süredir bölgede yetiştirilen, yöresel lezzetlerin tamamlayıcısı olan özel bir üründür. Ancak çiftçiler ürünün pazarlanması, sulama yöntemleri ve hastalıklarla mücadele gibi konularda desteklenmezse bu değerli mirasın üretimi azalabilir, hatta zamanla yok olabilir. Bu nedenle ilgili kurumların üreticilere destek vermesi büyük önem taşıyor.” dedi.
Yapılan çalışmayla birlikte Hizan pirincinin coğrafi işaret alarak hem korunması hem de ulusal ve uluslararası alanda tanıtılması hedefleniyor.