Bitlis’te son dönemlerde yöresel ürünlere olan ilgi yeniden canlandı. Vatandaşlar, hazır ve paketli gıdalar yerine geleneksel yöntemlerle hazırlanan doğal ürünleri tercih ediyor. Kent merkezindeki aktar ve yerel ürün dükkânlarında, özellikle kış aylarına yaklaşırken yoğunluk dikkat çekiyor.
Kış Hazırlıkları Başladı
Soğuk havaların yaklaşmasıyla birlikte Bitlisli vatandaşlar, evlerinde tüketmek üzere kuru fasulye, mercimek, erişte, turşu ve kurutmalık sebzeler gibi ürünleri stoklamaya başladı. Esnaflar, “Her yıl bu dönemlerde satışlarımız artar. İnsanlar kendi topraklarında yetişen ürünleri tercih ediyor,” diyor.
Doğallık ve Lezzet Ön Planda
Yöresel ürünleri tercih eden Bitlisliler, en çok katkısız ve el emeğiyle hazırlanan gıdalara yöneliyor. Özellikle tandır ekmeği, kurutulmuş sebzeler ve ev yapımı turşular rağbet görüyor. Vatandaşlar, bu ürünlerin hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olduğunu belirtiyor.
Esnaftan Yoğun Talep Açıklaması
Bitlis merkezde yıllardır aktar işletmeciliği yapan esnaflar, yöresel ürünlerin artık sadece Bitlis halkı tarafından değil, şehir dışından gelen ziyaretçiler tarafından da tercih edildiğini söylüyor. “İstanbul’dan, Ankara’dan bile kargo isteyenler var. İnsanlar doğal ürün arayışında,” ifadelerini kullanıyorlar.