Bitlis Eren Üniversitesi Veteriner Hekim Öğr. Gör. Şevket Soylu, Kurban Bayramı’nın yalnızca dini bir vecibe olmadığını, aynı zamanda halk sağlığı, çevre temizliği, ekonomi ve sosyal yardımlaşmayı kapsayan önemli bir organizasyon olduğunu söyledi.
Kurbanlık seçiminde dikkat edilmesi gereken hususlara değinen Soylu, büyükbaş hayvanların en az 2, küçükbaş hayvanların ise en az 1 yaşını doldurmuş olması gerektiğini belirtti. Kulak küpesiz ve hastalık belirtisi gösteren hayvanların tercih edilmemesi gerektiğini ifade eden Soylu, vatandaşların hayvan bilgilerini Tarım Cebimde uygulaması üzerinden sorgulayabileceklerini kaydetti.
Kurban kesimlerinin mutlaka resmi kesim alanlarında ve veteriner hekim denetiminde yapılması gerektiğini vurgulayan Soylu, hijyen kurallarına uyulmamasının hem et kalitesini düşürdüğünü hem de toplum sağlığını tehdit ettiğini söyledi.
Hayvandan insana bulaşabilen zoonoz hastalıklara da dikkat çeken Soylu, “İnsanlarda görülen hastalıkların yüzde 50’den fazlası hayvansal kökenlidir.” dedi. Kontrolsüz hayvan hareketleri, kayıt dışı kesimler ve hijyenik olmayan uygulamaların ciddi riskler oluşturduğunu belirten Soylu, özellikle şüpheli organların kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini ifade etti.
Kesim sonrası ortaya çıkan atıkların çevreye rastgele bırakılmaması gerektiğini söyleyen Soylu, kan ve sakatat atıklarının belediyelerin belirlediği kurallar doğrultusunda bertaraf edilmesi gerektiğini kaydetti.
Kurban etinin dinlendirilmesinin önemine de değinen Soylu, kesimden hemen sonra et tüketilmemesi gerektiğini belirterek, etlerin uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini söyledi. Sıcak etlerin hava almayan poşetlerde bekletilmemesi gerektiğini ifade eden Soylu, çözdürülen etlerin tekrar dondurulmaması uyarısında bulundu.
Çocukların psikolojik sağlığının korunması açısından kesim alanlarından uzak tutulması gerektiğini belirten Soylu, açıklamasının sonunda tüm vatandaşların Kurban Bayramı’nı kutladı.