Bitlis’in Ahlat ilçesine bağlı Cemalettin Köyü’nde yıllardır sürdürülen bayram geleneği, birlik ve beraberliğin en güzel örneklerinden birini oluşturmaya devam ediyor. Köy halkı, her bayram imece usulüyle hazırlanan geleneksel “halise yemeği” etrafında bir araya gelerek bayram coşkusunu birlikte yaşıyor.
Yörede “döğme” olarak bilinen aşurelik buğday ile tavuk etinden yapılan halise, uzun süren pişirme sürecinin ardından üzerine doğal eritilmiş tereyağı eklenerek servis ediliyor. Birçok bölgede “tavuk etli keşkek” olarak da bilinen bu özel lezzet, Cemalettin Köyü’nde bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Bayram sabahının erken saatlerinde hazırlanmaya başlanan halise için köy halkı imece usulüyle bir araya geliyor. Kazanlarda saatlerce pişirilen yemek, daha sonra taziye evinde köylülere ikram ediliyor. Aynı sofrada buluşan köylüler hem bayramlaşıyor hem de yıllardır yaşatılan bu geleneğin mutluluğunu birlikte paylaşıyor.
Cemalettin Köyü Muhtarı Abdullah Cebe, köyde bayramların dayanışma ve kaynaşma içerisinde geçtiğini belirterek, bu geleneğin nesilden nesile aktarıldığını söyledi. Cebe, “Bayramlarda tüm köylülerimiz bir araya geliyor. Hep birlikte hazırladığımız haliseyi aynı sofrada paylaşarak hem bayramlaşıyor hem de birlik beraberliğimizi güçlendiriyoruz. Bu geleneği yaşatmaya devam edeceğiz” dedi.