Bitlis’in Ahlat ilçesinde baharın gelişiyle birlikte dağlardan toplanan çiriş otu, pazarlarda dikkat çeken bir fiyat değişimi yaşadı. Günler önce kilosu 200 TL’ye kadar çıkan çiriş, artan arzla birlikte 35 TL’ye kadar geriledi. Kısa sürede yaşanan bu sert düşüş hem satıcıları hem de alıcıları doğrudan etkiledi. Özellikle bölge halkının yoğun ilgi gösterdiği ürün, şimdi daha geniş kesimler tarafından ulaşılabilir hale geldi.
Artan arz fiyatları aşağı çekti
Ahlat ve çevresinde havaların ısınmasıyla birlikte çiriş otu doğada daha bol bulunmaya başladı. Toplayıcıların sayısındaki artış ve ürünün pazara yoğun şekilde getirilmesi, fiyatların hızlı düşmesinde belirleyici oldu. Daha önce sınırlı miktarda bulunması nedeniyle yüksek fiyatlardan satılan çiriş, artık tezgahlarda bol miktarda yer alıyor.
Pazarcı esnafı, birkaç gün öncesine kadar az bulunan ürünün şimdi neredeyse her tezgahta olduğunu belirtiyor. Bu durum rekabeti artırırken, satıcılar da ürünün elde kalmaması için fiyatları aşağı çekmek zorunda kaldı. Böylece kısa sürede ciddi bir fiyat kırılması yaşandı.
Esnaf Metin Aslan: Talep belirgin şekilde arttı
Ahlat’ta sebzecilik yapan Metin Aslan, fiyatlardaki düşüşün satışlara doğrudan yansıdığını söyledi. Aslan, “Fiyatlar ucuzlayınca arz da talep de oluştu. Önceden vatandaş yarım kilo çiriş alabiliyordu. Çünkü fiyat yüksekti. Şimdi ise birkaç kilo alan müşteriler var” dedi.
Tezgahlarda ürünün bol olmasının alım gücünü artırdığını belirten Aslan, özellikle sabah saatlerinden itibaren yoğunluk yaşandığını ifade etti. Daha önce pahalı olduğu için mesafeli duran tüketicinin, fiyat düşünce ürüne yöneldiğini dile getirdi.
Vatandaş uygun fiyatı fırsata çevirdi
Fiyatların 35 TL seviyesine kadar gerilemesi, özellikle çireş severler için önemli bir fırsat oluşturdu. Daha önce yüksek fiyatı nedeniyle sınırlı alım yapan tüketiciler, şimdi çirişi daha fazla satın alabiliyor. Bölge mutfağında önemli bir yere sahip olan bu ot, sofralarda yeniden sıkça görülmeye başladı. Vatandaşlar, fiyatların düşmesinden memnun olduklarını ifade ediyor.