1954 yılından bu yana katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan bu özel dondurma, hem ilçede yaşayanlar hem de çevre illerden gelen vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor.
Emir Sultan Dondurması’nın ustalığını bugün üçüncü kuşak temsilcisi Sevda Özdemir sürdürüyor. Dört çocuk annesi olan Özdemir, mesleği kayınpederinden öğrendiğini ve eşinin desteğiyle dondurma üretimini kurduğu işletmede devam ettirdiğini belirtti. Doğallıktan ödün vermeden ürettiği dondurmalarda aile tarifini kullandığını dile getiren Özdemir, yıllardır süregelen bu lezzetin temelinde sadelik, emek ve aile mirası bulunduğunu vurguladı.
Özdemir, “Hiçbir katkı maddesi kullanmıyoruz. Yıllardır aynı tarifle, aynı özenle dondurma üretiyoruz. Ahlat’ın yanı sıra Tatvan, Bitlis ve çevre illerden gelen müşterilerimiz var. Bu ilginin artarak devam etmesi bizi mutlu ediyor” dedi.
Ahlat’ın sıcak yaz günlerinde serinleten bu özel dondurma, Emir Sultan Dondurması adıyla adeta ilçenin simgelerinden biri haline gelmiş durumda. Üç kuşaktır devam eden bu gelenek, Özdemir ailesi tarafından Erkizan Mahallesi Malazgirt Yolu üzerindeki kendi imalathane ve işletmelerinde sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir kültür mirası olarak yaşatılmaya devam ediyor.