Tatvan’da kışın vazgeçilmezi patatesler evlerin vazgeçilmezi oldu

Bitlis’in Tatvan ilçesinde kış aylarının gelmesiyle birlikte, sobada patates pişirme sezonu yeniden açıldı. Soğuk havaların etkisini hissettirdiği bu günlerde, özellikle köylerde ve apartmanlarda yaşayanlar, sobada pişen patateslerin tadını çıkarmaya başladı.

Tatvan’ın geleneksel kış lezzetlerinden biri olan sobada patates, dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan bu enfes yemeği hazırlamanın keyfi, soğuk günlere ayrı bir sıcaklık katıyor. Ancak apartmanda yaşayanlar, soba olmadığı için bu geleneksel yöntemi uygulayamıyorlar. Bu nedenle, soba yerine fırınlarda patates pişiren Tatvanlılar, fırında pişen patateslerin de soba kadar lezzetli olduğunu belirtiyor.

Fırınlarda pişen patatesler, yine dışı çıtır çıtır, içi ise pürüzsüz ve nefis bir kıvamda oluyor. Patatesleri pişirdikten sonra üzerine tuz serpip afiyetle yiyen apartman sakinleri, bu basit ama lezzetli kış geleneğini evlerinde sürdürüyor. Kimisi fırında patatesleri yanında çeşitli baharatlar ve tereyağı ile servis ederken, kimisi de sadece tuz ile bu lezzeti daha da sade hale getiriyor.

Tatvanlılar, kış aylarında yapılan bu geleneksel yemeklerin, sadece midenin değil, ruhun da ısındığı anlar olduğunu vurguluyor. Soğuk kış günlerinde, soba başında ya da fırında pişen patateslerin tadı, ailelerin bir araya gelmesini sağlıyor ve kışın soğuğunda sıcak bir sohbet eşliğinde yeniyor.

Tatvan’da sobada veya fırında pişen patates sezonu, kış boyunca devam edecek gibi görünüyor. Hem lezzetli hem de nostaljik bir tat olan bu gelenek, ilçede yaşayan herkesin kışa özel keyifli bir alışkanlık haline gelmiş durumda.