Kışın ilk ciddi soğukları kendini gösterince Bitlis’in Ahlat ilçesinde sıcak yemeklere yönelim de hızlandı. İlçe halkı özellikle sabah saatlerinde hem ısınmak hem de güne daha enerjik başlamak için paça çorbasını tercih ediyor. Esnaf, son bir haftada talebin belirgin şekilde arttığını söylüyor. Vatandaşlar ise soğuk havada bu geleneksel lezzetin hem doyurucu hem de şifa niyetine tercih edildiğini dile getiriyor.
Soğuk hava tüketimi artırdı
Ahlat’ta sıcaklığın düşmesiyle birlikte vatandaşların sıcak çorbaya ilgisi gözle görülür biçimde artmış durumda. İlçedeki lokantalar sabah erken saatlerden itibaren dolmaya başlıyor. Esnafa göre özellikle hafta sonları talep daha da yükseliyor. Paça çorbası, hem kış hastalıklarına karşı bir önlem olarak görülüyor hem de bölge halkının uzun yıllardır süren bir alışkanlığı olarak öne çıkıyor.
Vatandaşlar çorbayı şifa niyetine içiyor
Ahlatlılar, paça çorbasını yalnızca bir yemek değil aynı zamanda “kışa karşı koruyucu” bir içecek olarak görüyor. Sabah sıcak bir kase çorba içmenin hem güne iyi bir başlangıç yaptığını hem de soğuğun etkisini azalttığını belirten vatandaşlar, bu geleneğin yıllardır sürdüğünü söylüyor. Özellikle yaşlılar, soğuk havalarda paça çorbasının bağışıklığı güçlendirdiğine inandıklarını dile getiriyor.