Zengin bitki türüne ve geniş yaylalara sahip kentte, mayıs ayından bu yana arıcılık yapan üreticiler, bal sağımı için kovanlarının başına geçti. Doğal florasıyla dikkat çeken Bitlis yaylalarında arılar, aylarca binlerce çiçekten topladıkları nektarı bala dönüştürdü. Yaz boyunca arılarla ilgilenen üreticiler, eylül ayıyla birlikte zorlu fakat bereketli hasat dönemine girdi.
Arıcılar, elde edilen balın tamamen doğal ve katkısız olduğunu vurgulayarak Bitlis’in iklimi ve bitki çeşitliliğinin bal kalitesine büyük katkı sunduğunu ifade etti. Kentte geleneksel yöntemlerle süren bal üretimi, hem bölge ekonomisine hem de sofralara katkı sağlamayı sürdürüyor.