Bitlis’in Güroymak ilçesine bağlı Günkırı beldesinde, bölgenin doğal kırmızı toprağından yapılan tandırların üretimi yaz aylarında hız kazanırken, ürünler kışın da bölge halkının önemli geçim kaynaklarından biri olmaya devam ediyor.
Yüzyıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle üretilen tandırlar, Günkırı beldesine özgü kırmızı toprak kullanılarak hazırlanıyor. Ustalar tarafından şekillendirilen ve açık alanda kurutulan tandırlar, dayanıklılığı ve ısıyı uzun süre muhafaza etmesi nedeniyle yoğun talep görüyor.
Yaz mevsiminde üretimi yapılan tandırlar, başta Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgeleri olmak üzere Türkiye’nin birçok iline sevk edilirken, yurt dışına da gönderiliyor. Tandır üretimi sayesinde belde halkı hem istihdam sağlıyor hem de aile bütçesine katkıda bulunuyor.
Üreticiler, doğal malzemelerle yapılan tandırların özellikle ekmek pişirme ve geleneksel yemeklerde tercih edildiğini belirterek, artan talepten memnun olduklarını ifade etti.
Günkırı beldesinde tandırcılık, hem kültürel mirasın yaşatılmasına hem de bölge ekonomisine katkı sunmaya devam ediyor.