Bitlis merkezde bahçelerde yetiştirilen cevizlerin hasadına başlandı. Kentin bereketli topraklarında yetişen cevizler, bahçe sahipleri tarafından toplanarak kabuklarından ayrılıyor. Soyulan cevizler, kuruması için birkaç gün boyunca güneş altında bekletiliyor.
Bitlisli üreticilerden Ahmet Tokay, bu yılki verimin oldukça iyi olduğunu belirterek, “Ceviz ağaçlarımız bu yıl güzel meyve verdi. Hasadı tamamladıktan sonra kabuklarını soyup güneşe seriyoruz. Tam kuruduktan sonra kışın afiyetle tüketiyoruz” dedi.
Yörede hemen her evin bahçesinde birkaç ceviz ağacının bulunduğunu söyleyen vatandaşlar, cevizlerin hem besleyici değerleri hem de doğal tadı sayesinde kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olduğunu ifade ediyor.
Uzmanlar, Bitlis’in rakımı ve iklim koşullarının ceviz yetiştiriciliği için oldukça uygun olduğunu, özellikle doğal yöntemlerle kurutulan cevizlerin lezzetinin ve dayanıklılığının arttığını belirtiyor.