Bitlis’in Ahlat ilçesinde sonbaharın kendini iyice hissettirdiği bu günlerde yerli ayvaya olan talep gözle görülür biçimde yükseldi. İlçenin farklı mahallelerinde küçük ölçekli bahçelerde yetişen ayvalar, hem aroması hem de doğal üretim yapısı nedeniyle vatandaşların dikkatini çekiyor. Pazarda tezgâh açan esnafın da yüzünü güldüren bu ilgi, özellikle mevsim geçişlerinde ayvanın sağlık açısından sunduğu faydalarla daha da pekişiyor.
“Ayva mevsiminde ayva tüketmek önemli”
Sebzeci Metin Aslan, ayvaya yönelik talebin her yıl sonbaharda arttığını belirterek, bu dönemin tüketim açısından en doğru zaman olduğunu söyledi. Aslan, ayvanın bağışıklığı güçlendiren yapısıyla öne çıktığını, özellikle mevsim geçişlerinde vücudu desteklediğini ifade etti. Vatandaşların yerli üretime yönelmesinin hem üretici hem de tüketici açısından olumlu bir gelişme olduğunu dile getirdi.
Ahlat’ta birçok aile kendi bahçelerinde az miktarda da olsa ayva yetiştiriyor. Bu bahçelerde kimyasal gübre ya da yoğun ilaçlama olmadan elde edilen ayvalar, yerel pazarlarda kısa sürede tükeniyor. Doğal tadını koruyan bu ürünler, taze tüketimin yanı sıra kışlık hazırlıklar için de tercih ediliyor. Ahlat ayvasının kokusu, sertliği ve dayanıklılığıyla öne çıktığını aktarıyor. Evlerde komposto ve reçel yapımında sıkça kullanılan ayvanın önümüzdeki haftalarda da yoğun ilgi görmesi bekleniyor.