Ahlat’ta bahçelerde özenle toplanan vişneler, geleneksel yöntemlerle evlerde reçel yapımına hazırlanıyor. Özellikle kışlık tüketim için yapılan vişne reçelleri, hem lezzetiyle hem de sağlıklı içeriğiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Toplanan vişneler önce ayıklanıp yıkandıktan sonra, çekirdekleri çıkarılarak büyük kazanlarda kaynatılıyor. Şekerle birlikte belirli bir kıvama gelinceye kadar pişirilen vişne reçelleri, steril kavanozlara doldurularak kış aylarında tüketilmek üzere saklanıyor. İlçede yaşayan vatandaşlar, vişne reçelinin hem kahvaltı sofralarına tat kattığını hem de doğal bir tatlı alternatifi sunduğunu belirtiyor.